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    年糕的來歷    
   
 

   寧波人愛吃年糕,多少年來,每逢過年,家家戶戶都要舂米做年糕。習俗之中,年糕與過"年"有關,還蘊含著"年年高"的吉祥之意。到處都產年糕,數慈城年糕最有名,外觀潔白細膩,口感柔滑,糯而不粘,嚼之爽利,富有彈性,浸煮不化。慈城年糕的始作俑者,你猜是誰?說來難信,還是戰國名將伍子胥呢!
   相傳戰國時期,伍子胥曾在慈城打過仗。一代叱咤風云、威震天下的名將,此時此地,已是"廉頗老矣"。吳越兩國交戰,吳王夫差被"美人計"西施迷惑得渾渾噩噩,常年不思進取,越王勾踐卻十年臥薪嘗膽,再起東山,已成咄咄逼人之這年頭,越兵兵悍將強,屯兵圍地攻城掠池,吳國的城池一個個淪喪越國,眼看慈城也已岌岌可危,兵臨城下,朝不保夕了。 危難之際,偏偏伍子胥不行啦,他臥在床上,看來挨不過幾天了,部將憂心忡忡,每天服侍床前,面面相覷,時而長吁短嘆。伍子胥心里明白,部將半是為自己行將就木而傷感,半是為眼下的局勢所憂慮?纯磿r機已到,就招手示意,部將會意,輕輕湊近身來。伍子胥環顧圍集身邊的部將,斷斷續續地說:"國家危難,城防危急,老夫不能與汝等共患難,實在死不瞑目!"部將抽抽泣泣,咽咽嗚嗚,寬慰將軍道:"將軍英武,不可妄自失了銳氣,不日定能重披鎧甲,率領我等保城護國?伍子胥輕輕搖頭,臉上現出一絲苦笑,與部將摩掌執手,擬作最后告別,末了又交代幾句:"日后如遇國家有難,城防危急,部卒斷糧,百姓饑餓,可到城墻之下,挖地三尺,便可得到糧食。"原來,當年伍子胥駐守慈城,就在督造城墻時,曾征集了大批糯米,發動全城軍民,浸水磨粉,又蒸又舂,熱火朝天忙碌了幾個月,制作了無數塊"城磚"。軍民們誰也不解其意,議論紛紛,猜猜測測,就是搞不清伍將軍葫蘆里買的什么藥,人們雖然犯疑,只服于將軍威嚴,也無人細究,照著做就是了。造城墻時"城磚"用于何處,兵卒也不甚明了,時隔兩年且又人事多變,此事早已淡忘不得而知。伍子胥把耍事作了交代,自感別無牽掛,只是聲聲嘆息吳王夫差昏庸,沉緬酒色,不思進取,葬送錦繡河山。部將深知伍將軍一生忠烈,至此真所謂"人至將死,其言也善"一齊陪著垂淚。不幾日,伍子胥就咽了氣。駐城將士不敢張揚,忍著悲痛悄悄料理了將軍后事,惟恐走漏風聲,招來兵戎之禍。但是,俗話說"世上沒有不透風的墻",天不如人愿,伍子胥喪歿的消息還是傳了出去。勢頭正猛的越軍得知消息,認為攻城時機到了,早先懾于伍將軍的威名,暫且避其鋒芒,拿薄弱之處先下手,現在不攻,更待何時?就此點兵點將,派出數萬大軍,兵分幾路直向慈城撲來。大軍到處,布城調防,馬蹄得得,兵車隆隆,訓練有素的數萬越軍,一夜之間,就把個慈城團團包圍啦!守城軍民夜里聽得城外馬嘶人喊,沸沸揚揚鬧了個通宵,必是越軍前來攻城,等到拂曉天明,登城觀望,慈城早被圍得鐵桶似的,水泄不通。晌午時分,越軍一鼓作氣,擺開陣勢,領隊的將軍橫刀立馬,躍躍欲試,上前喊陣挑戰。守城將士悲憤填膺,豈容越軍目中無人,如此張狂?一聲炮響,城門洞開殺出一彪人馬,中間一隊當先,左右兩隊稍后,成"品"字形立定,幾句話來回,當下兩軍主將捉對,單挑兒戰開啦,刀來槍挑戰了一陣,一將手起刀落,一將人頭落地,看清了越將已被斬于馬下,兩軍上前一番混戰,城頭弓箭齊發,聲威震天,越軍支持不住,望風逃出十里路外。強將手下無弱兵,一仗下來,越軍銳氣大挫,越王親自調整戰略,改攻城為圍城,欺侮慈城城小人寡,圍它半年一年,城中軍民不是戰死,也得斷糧餓死!圍城一月有余,城中果然斷糧,軍中有人餓死,軍心動搖人心惶惶之際,有人想起伍將軍臨終交代,帶了兵卒來城墻腳下挖地三尺,黯然挖出"城磚"無數,原是伍子胥當年囤積的糯米年糕,潔白堅韌如初,逾年不曾變質,城中軍民無不歡聲鼓舞,更加眾志成城,城池巍然不動。圍城數月,幾度攻守,越軍總是難以得逞,軍心潰散無心戀戰,眼見慈城軍民同仇委員敵愾,越戰越勇,遂不戰自退。
   慈城年糕在守城戰中立下大功,名聲也隨之大振,從此以后,依照伍子胥制作方法,家家戶戶做年糕,人人過年吃年糕,制作越見精細,人們以此來紀念伍子胥的功績。

 

 
   
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